Filtre Kahve Yapımı Yöntemleri ve Püf Noktaları

Mağazalarda her bütçeye ve cam kalitesine göre french press bulmak mümkün. French press, 350ml, 500ml, 1000ml gibi ölçülerde olabilmektedir. İstediğiniz ölçüde bir french press satın alarak kendiniz veya birkaç kişi için tek seferde filtre kahve yapabilirsiniz. 

Gerek kahve mağazalarında gerekse marketlerde birçok çeşitte ve aromada filtre kahve bulunur. Kahvenin tadı yetiştiği bölgeye göre değişiklik gösterir. Örneğin, meyve bahçesine yakın bir konumda yetişen kahvenin aroması ile sert ve kurak iklimde yetişen bir kahvenin aroması arasında büyük farklılık vardır. Bu yüzden hangi aromayı sevdiğinizi bilmiyorsanız, ilk alışverişinizde az miktarda farklı çeşitlerde kahve satın almayı deneyebilirsiniz.

Filtre kahve yapımı için 90 – 95 ℃ sıcaklığında su kullanmalısınız. Kaynar su kahvenin aromasını bozacaktır. 1 kupa kahve için 1 tatlı kaşığı (yaklaşık 7 gram) kahveyi french press içerisine koyun ve üzerine sıcak suyu ekleyin. French press pistonu yukarıda kalacak şekilde kahvenizi 5 dakika demlenmesi için bekletin.

5 dakikanın ardından, french press pistonunu yavaşça aşağı indirerek kahvenizi filtreleyin. Şimdi kahvenizi keyifle içebilirsiniz. 

Filtre kahve makinesinin filtre haznesinde filtre yoksa, hazneye uygun ölçüde filtre kağıdı satın almalısınız.

Damak zevkinize göre satın aldığınız filtre kahvenizi, filtre kağıdı yerleştirdiğiniz hazneye uygun ölçüde koyun. Bu ölçü 1 fincan kahve için 1 tatlı kaşığı kadardır. Eğer kahvenizi daha sert veya yoğun seviyorsanız kahveyi daha fazla koyabilirsiniz.

Filtre kahve nasıl demlenir sorusunun cevabı bu maddemizde. Filtre kahve makinenizin su haznesine içeceğiniz miktarda su ekleyip makinenizi çalıştırabilirsiniz. Kimi kahve makinelerinde kaç fincan kahve yapılacağı seçeneği de yer alabiliyor. Kahve makinesinde böyle bir seçenek varsa fincan sayısını makineyi çalıştırmadan önce seçmeniz gerektiğini unutmayın. Bu işlemden sonra kahveniz hazır. Filtre kahve makinesinin düzenli temizliği önemlidir. Kahve makinesi nasıl temizlenir, yazımızdan öğrenin. Aynı şekilde kahvenizi termosla yanında taşımayı sevenlerdenseniz, termosunuzu da düzenli olarak temizlemeyi unutmayın. Kahveden vazgeçemeyenlerdenseniz, hayatınızdan kahve lekesi eksik olmuyor diyebilir miyiz? Kahve lekesi nasıl çıkar yazımızı okuyun ve lekeler sizin için sorun olmaktan çıksın.

Makinesiz filtre kahve nasıl yapılır sorusunun en havalı ve en aromatik cevaplarından biri Chemex kullanmaktır. Chemex kahve demleme sürahisi ve filtre kahve makinelerine göre daha kalın yapıdaki Chemex filtre kağıdı ile kahve severlere eşsiz bir deneyim yaşatır. Chemex metodu için normale göre daha kalın öğütülmüş filtre kahveye ve 91-94℃ aralığında suya ihtiyacınız var. Filtre kağıdını sürahinin ağız kısmına düzgün bir şekilde yerleştirip 1 fincan kahveye 15g oranında kahveyi ekleyin. İlk aşamada filtre kağıdını ıslatacak şekilde sıcak suyu yavaşça sürahiye dökün. Filtre kağıdınız ıslandıktan sonra kalan sıcak suyu, çok yavaş biçimde ve daireler çizerek kahvenin üzerine dökmeye başlayın. 4-5 dakika içerisinde kahveniz hazır.

Moka pot, buhar basıncı yardımıyla kahvenin filtrelenmesini sağlayan, hem elektrikli hem de ocak üzerinde kullanım seçenekleri olan bir filtre kahve demleme aracıdır. Chemex ne kadar havalı bir kahve demleme aracı ise moka pot da makinesiz filtre kahve nasıl yapılır sorusunun en tatlı ve en renkli cevaplarındandır. Moka potunu orta yerinden çevirerek açın ve filtre aparatını çıkarın. Alt haznesine güvenlik seviyesini geçmeyecek miktarda su koyup filtre haznesini yerine geri takın. Filtre haznesine filtre kahve ekleyip kapatın ve ocağa yerleştirin. Moka potun içindeki su kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kapatıp bekleyebilirsiniz. Buharlaşan su filtre aparatındaki filtre haznesindeki kahveye ulaşıp yavaş yavaş üst demlikte toplanacaktır. Eşsiz bir filtre kahve içimi sunan moka pot, ülkemizde ve özellikle İtalya’da en çok tercih edilen filtre kahve demleme araçlarındandır. Özellikle kamp yapmayı sevenlerdenseniz, kahve keyfinize doğada da ara vermemek için moka pot kullanmanızı tavsiye ederiz.

Kendinizi deney yapıyormuş gibi hissedeceğiniz sifon ile kahve demleme metodu, diğer metotlara göre biraz daha pahalı bir ekipman gerektirse de filtre kahve severlere oldukça keyifli ve lezzetli bir deneyim sunuyor. Sifon ile filtre kahve yapımı, size kendinizi o kadar iyi hissettirecek ki başka bir ekipman kullanmak istemeyeceksiniz. Öğütülmüş filtre kahvenizi sifonun üst tarafına ve sıcak suyu da ısıtıcının olduğu alt hazneye koyun. İki hazne arasındaki bağlantıyı kurduktan sonra ısıtıcıyı açıp suyun kaynamasını bekleyin. Birkaç dakika sonra kaynayan su basınç oluşturarak yukarı haznedeki kahveyle buluşmaya başlar. Demleme süreci sonunda hazenin üst kısmında kahve demlenmiş olacaktır. 

Aeropress yöntemi basınç uygulayarak kahve demleme yöntemlerindendir. Aeropress’i kahve içeceğiniz kupanın üzerine yerleştirin. Ardından filtre kağıdını filtre başlığına koyun. Filtrenin üzerinde çok az miktarda sıcak su gezdirin. 15 gr kadar kahveyi kahve haznesine dökün ve suyun bir kısmını üzerine doldurup bekleyin. Ardından kalan suyu yavaş ve dairesel hareketlerle kahvenin üzerine doldurun. Aeropress içerisinde belirtilen 3. seviyeyi geçmeyin ve aeropress’in itici parçasını üzerine yerleştirin. Elinizle dengeli biçimde ve çok yavaşça bu parçayı itmeye başlayın. Demlenen kahveniz içmeye hazır!